Wählerische Esser am Familientisch unterstützen

Erkunden Sie gängige Ansätze zur Bewältigung von Essensverweigerung und zur Förderung einer positiven Beziehung zu Lebensmitteln bei Kindern.

1. Die Verantwortungsteilung. Viele Ernährungsexperten für Kinder befürworten die "Verantwortungsteilung" beim Essen. Bei diesem Modell ist der Elternteil dafür verantwortlich, was, wann und wo Essen serviert wird, während das Kind dafür verantwortlich ist, ob und wie viel es isst. Dieser Ansatz zielt darauf ab, den Druck vom Kind zu nehmen, was manchmal die Angst vor dem Essen reduzieren kann. Eltern, die diesen Ansatz verfolgen, stellen oft fest, dass das Kind durch das konsequente Anbieten einer Vielzahl von Lebensmitteln – darunter mindestens ein "sicheres" Lebensmittel, von dem bekannt ist, dass das Kind es isst – schließlich neugieriger auf andere Optionen wird, ohne dass es zum Anstupsen oder Drängen kommt.
2. Erwartungen und Exposition managen. Die Forschung legt nahe, dass es viele Begegnungen mit einem neuen Lebensmittel braucht, bevor ein Kind es probiert, geschweige denn genießt. Anstatt zu erwarten, dass ein Kind eine volle Portion isst, finden einige Familien Erfolg damit, "Mikroportionen" neuer Lebensmittel neben bekannten Favoriten zu servieren. Eine weitere Strategie besteht darin, Kinder in den Prozess der Zubereitung von Mahlzeiten einzubeziehen. Ob es darum geht, Gemüse zu waschen oder Obst im Supermarkt auszuwählen, manche Kinder sind eher geneigt, ein Lebensmittel zu probieren, an dessen Auswahl oder Zubereitung sie beteiligt waren. Dies verlagert den Fokus vom Verzehr des Lebensmittels auf das Erlebnis des Kochens und Entdeckens.