كيفية تخطيط وجبات الأطفال المصابين بحساسية الطعام
دليل شامل لتخطيط وجبات آمنة ومغذية للأطفال الذين يعانون من حساسية الطعام مع نصائح عملية للأهل.
- فهم حساسية الطعام لدى طفلك. ابدئي بتحديد جميع الأطعمة التي يجب تجنبها حسب تشخيص الطبيب. احتفظي بقائمة مكتوبة واضحة لهذه الأطعمة في المطبخ. اقرئي ملصقات الطعام بعناية فائقة، حيث قد تختفي المكونات المسببة للحساسية خلف أسماء أخرى. تعلمي الأسماء البديلة للمواد المسببة للحساسية، مثل الكازين للحليب أو الألبومين للبيض. احرصي على التواصل مع طبيب الأطفال أو أخصائي التغذية للحصول على قائمة شاملة بما يجب تجنبه.
- إنشاء مطبخ آمن. نظفي المطبخ جيداً لإزالة أي بقايا من الأطعمة المسببة للحساسية. خصصي أدوات طبخ منفصلة للأطعمة الآمنة لطفلك، مثل ألواح التقطيع والسكاكين والمقالي. احفظي الأطعمة الآمنة في مكان منفصل وواضح التسمية. تجنبي التلوث المتبادل بغسل اليدين وتنظيف الأسطح قبل تحضير طعام طفلك. إذا كان باقي أفراد الأسرة يتناولون الأطعمة المسببة للحساسية، حضري طعام طفلك أولاً.
- تخطيط الوجبات الأسبوعية. اجلسي مع ورقة وقلم واكتبي وجبات الأسبوع كاملة، من الإفطار للعشاء والوجبات الخفيفة. ركزي على الأطعمة الطبيعية والطازجة التي تعرفين مكوناتها جيداً. ابحثي عن بدائل آمنة للأطعمة المفضلة لطفلك، مثل حليب اللوز بدلاً من حليب البقر أو دقيق الأرز بدلاً من دقيق القمح. خططي لوجبات متوازنة تحتوي على البروتينات والخضار والحبوب الآمنة. اكتبي قائمة تسوق مفصلة واستعدي لقضاء وقت إضافي في قراءة الملصقات.
- إيجاد البدائل المغذية. إذا كان طفلك يعاني من حساسية الحليب، استبدليه بحليب الشوفان أو اللوز أو جوز الهند المدعم بالكالسيوم. للأطفال المصابين بحساسية البيض، استخدمي بدائل مثل بذور الكتان المطحونة مع الماء أو هريس التفاح في الخبز. للمصابين بحساسية القمح، جربي دقيق الأرز أو دقيق الذرة أو دقيق الشوفان. احرصي على أن تكون البدائل مدعمة بالفيتامينات والمعادن المهمة لنمو طفلك.
- تحضير وجبات خفيفة آمنة. حضري وجبات خفيفة مسبقاً واحفظيها في علب محكمة الإغلاق مع ملصقات واضحة. جربي الفواكه الطازجة، الخضار المقطعة، المكسرات الآمنة، أو البسكويت المصنوع في البيت من مكونات آمنة. احتفظي دائماً بوجبات خفيفة آمنة في الحقيبة عند الخروج من المنزل. علمي طفلك ألا يشارك الطعام مع الآخرين وألا يتناول طعاماً لا يعرف مكوناته.
- التعامل مع المناسبات والوجبات الخارجية. عند دعوة طفلك لحفلة أو مناسبة، تواصلي مع المضيفين مسبقاً لمناقشة قائمة الطعام. احضري وجبة آمنة لطفلك تشبه ما سيتناوله الأطفال الآخرون حتى لا يشعر بالاختلاف. عند تناول الطعام في المطاعم، اتصلي مسبقاً لمناقشة الخيارات الآمنة وطرق التحضير. احملي دائماً الأدوية الطارئة إذا وصفها الطبيب، واعرفي كيفية استخدامها.