كيفية استخدام سكين المطبخ بأمان

تعلم القبضة وتقنيات التقطيع الصحيحة للمساعدة في المطبخ مع الحفاظ على سلامة أصابعك. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

جهّز محطة عملك. ضع لوح التقطيع على سطح مستوٍ وثابت. لمنعه من الانزلاق، ضع منشفة ورقية مبللة تحت اللوح. هذا يحافظ على ثبات مساحة عملك وأمانها.
أتقن قبضة 'المخلب'. ضع يدك التي لا تحمل السكين على الطعام. اثنِ أطراف أصابعك للداخل مثل المخلب، مع إبقاء أطراف أصابعك بعيدة عن الشفرة. استند بمفاصل أصابعك على جانب السكين لتعمل كدليل.
امسك السكين بشكل صحيح. أمسك المقبض بإحكام بيدك المهيمنة. أبقِ إصبع السبابة والإبهام على قاعدة الشفرة لمزيد من التحكم. اطلب من شخص بالغ أن يوضح لك بالضبط مكان وضع أصابعك لسلاحك المحدد.
قم بأول قطع لك. ضع طرف السكين على لوح التقطيع. استخدم حركة هز لطيفة، وادفع الشفرة للأمام وللأسفل عبر الطعام. حافظ على أصابعك مطوية في وضعية 'المخلب' طوال الوقت.