كيف تقيس المكونات مثل المحترفين

تعلم سر الوصفات المثالية من خلال إتقان فن قياس المكونات الجافة والسائلة بدقة. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

قياس المكونات الجافة. اغرف المكون في الكوب حتى يفيض. استخدم الحافة المسطحة للسكين لكشط السطح العلوي للكوب، وإعادة المكون الزائد إلى الكيس. يُطلق على هذا اسم 'التسوية' وهو يضمن أن قياسك دقيق.
قياس المكونات السائلة. ضع كوب القياس السائل الخاص بك على سطح مستوٍ ومستوٍ مثل المنضدة. اسكب سائلًا ببطء حتى يصل إلى الخط الصحيح. انحنِ بحيث تكون عيناك في مستوى علامات القياس للتأكد من حصولك على الكمية الصحيحة.
قياس الكميات الصغيرة. عند استخدام ملاعق القياس لأشياء مثل مسحوق الخبز أو الفانيليا، اغمس الملعقة مباشرة في الوعاء. تمامًا كما هو الحال مع الأكواب الجافة، استخدم حافة مسطحة لكشط أي كمية زائدة بحيث يكون الملعقة مستويًا تمامًا.