كيفية عمل صلصة البيتزا من الطماطم الطازجة في المنزل
تعلمي كيفية تحضير صلصة بيتزا لذيذة ومغذية من الطماطم الطازجة بطريقة سهلة وآمنة مع أطفالك
- المكونات المطلوبة. ستحتاجين إلى: 4-5 حبات طماطم طازجة ناضجة، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، فص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر، رشة فلفل أسود، ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الريحان المجفف. تأكدي من اختيار طماطم ناضجة وحمراء للحصول على أفضل طعم ولون.
- تحضير الطماطم. اغسلي الطماطم جيداً واتركي الأطفال يساعدونك في هذه الخطوة. اغلي ماءً في إناء كبير، ثم ضعي الطماطم لمدة دقيقتين. أخرجيها بحذر واتركيها تبرد قليلاً. سيتمكن الأطفال الأكبر سناً من مساعدتك في إزالة القشرة بسهولة، بينما يمكن للصغار مراقبة العملية. قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأزيلي البذور إذا رغبت في ذلك.
- طبخ الصلصة. سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي الثوم المفروم واتركيه ينضج لدقيقة واحدة حتى تفوح رائحته العطرة. أضيفي قطع الطماطم واتركي الأطفال يساعدونك في التحريك بملعقة خشبية. أضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود والأوريجانو. اتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- اللمسة الأخيرة. عندما تصبح الصلصة قوامها كثيفاً ولونها أحمر داكن، اتركيها تبرد قليلاً. يمكنك هرسها بشوكة للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي إذا كنت تفضلين القطع الصغيرة. تذوقي الصلصة وأضيفي المزيد من التوابل حسب الرغبة. الآن أصبحت صلصة البيتزا المنزلية الطازجة جاهزة للاستخدام!