如何安全使用厨房刀具
学习正确的刀具处理技巧，自信、有控制、安全地使用。. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.
- 固定您的砧板. 在砧板下面铺一张湿纸巾。这可以防止砧板在您工作时滑动。
- 学习“爪子”握法. 用非持刀手按住蔬菜。像爪子一样向内卷曲手指，将指尖远离刀刃。将指关节靠在刀侧以引导刀具。
- 正确握刀. 用惯用手牢牢握住刀柄。如果您觉得舒适，可以用拇指和食指捏住刀刃的根部，以获得额外的控制力。
- 掌握摇摆式切割法. 始终让刀尖接触砧板。以摇摆的方式移动刀具，向下向前推，而不是将整个刀刃上下提起。