如何像专业人士一样量取配料

通过掌握精确量取干湿配料的技巧，学习制作完美食谱的秘诀。. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. 用勺子和刮刀量取干性配料. 对于面粉或糖等配料，用勺子轻轻地将量杯填满，直到溢出。不要压实！用一把刀的平边扫过量杯顶部，将多余的拨回袋子里，这样就能得到一个完全平整的表面。
2. 在视线水平处量取液体. 将透明的液体量杯放在平坦、稳固的台面上。缓慢倒入液体，直到达到所需的刻度线。弯下腰，使视线与测量标记齐平，以确保精确。
3. 用量勺量取少量配料. 对于香料或泡打粉，将量勺插入容器中，然后用刀的平边将其刮平，就像你处理干性配料的量杯一样。