Como Cultivar os Seus Próprios Cristais de Açúcar

Aprenda a ciência da supersaturação cultivando deliciosos cristais de açúcar comestíveis na sua própria cozinha. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. Prepare o seu espeto. Mergulhe o seu espeto de madeira em água e, em seguida, role-o num pouco de açúcar granulado. Deixe secar completamente; estes grãos de açúcar servirão como 'cristais semente' para que os cristais maiores cresçam.
2. Faça a calda de açúcar. Peça a um adulto para o ajudar a ferver 1 chávena de água numa panela. Adicione lentamente as 3 chávenas de açúcar, uma colher de cada vez, até dissolver completamente. Continue a aquecer até a mistura ficar límpida e, em seguida, retire do fogo.
3. Prepare o frasco. Despeje cuidadosamente a calda quente no frasco de vidro. Se quiser cristais coloridos ou com sabor, adicione agora uma gota de corante alimentar e um pouquinho de extrato. Deixe a calda arrefecer por cerca de 20 minutos.
4. Inicie o crescimento. Coloque o espeto preparado no frasco, usando um pregador ou clip de papel para o segurar na vertical, de modo a que não toque no fundo nem nas laterais. Coloque o frasco num local tranquilo e espere de 3 a 7 dias para os cristais crescerem.