Como fazer geleca científica (oobleck) e entender fluidos não-newtonianos

Aprenda a criar geleca científica em casa para ensinar sobre fluidos não-newtonianos de forma divertida.

1. O que são fluidos não-newtonianos. Fluidos não-newtonianos são materiais especiais que mudam de comportamento dependendo de como você os trata. A água é um fluido normal - ela sempre escorre da mesma forma. Mas o oobleck é diferente: quando você o toca devagar, ele escorre como líquido. Quando você bate nele ou aperta forte, ele fica duro como sólido. É como se ele 'decidisse' ser líquido ou sólido dependendo da situação!
2. Materiais necessários. Você vai precisar de: 1 xícara de amido de milho (maisena), 1/2 xícara de água, corante alimentício (opcional), 1 tigela grande para misturar, 1 colher de pau ou espátula, jornais ou toalhas para proteger a superfície, aventais ou roupas velhas (pode sujar um pouco). Todos esses ingredientes são seguros e você provavelmente já tem em casa.
3. Passo a passo para fazer oobleck. Primeiro, proteja a mesa com jornais. Coloque o amido de milho na tigela. Adicione algumas gotas de corante se quiser cor. Despeje a água aos poucos, mexendo sempre. A mistura vai ficar estranha - não se preocupe! Continue mexendo até ficar homogênea. Se ficar muito líquida, adicione mais amido. Se ficar muito dura, pingue mais água. O ponto certo é quando a mistura escorre devagar quando você levanta a colher, mas fica firme quando você bate.
4. Experiências para fazer com o oobleck. Agora vem a parte mais divertida! Mexa o oobleck devagar e veja como ele escorre. Depois, dê uma pancadinha rápida na superfície - ele vai ficar duro! Tente pegar um punhado e apertar: ele vira uma bolinha sólida. Abra a mão e ele derrete entre os dedos. Role uma bolinha na mesa e pare de mexer - ela vai se espalhar sozinha. Tente 'cortar' com uma faca sem ponta - em movimento rápido, a faca não entra!
5. Explicando a ciência por trás. O oobleck funciona assim: quando você aplica força rápida (como bater ou apertar), as partículas do amido se juntam e resistem, ficando duras. Quando você vai devagar (como mexer ou deixar escorrer), as partículas deslizam umas sobre as outras como um líquido. É como se as partículas fossem pessoas numa multidão - quando todo mundo quer passar correndo, fica congestionado e ninguém sai do lugar. Quando todo mundo vai devagar, o fluxo é suave.
6. Limpeza e descarte. Para limpar, deixe o oobleck secar completamente - ele vira pó de novo e sai facilmente. Nunca jogue oobleck líquido no ralo - pode entupir! Se sobrar, coloque numa sacola e jogue no lixo comum. Lave as mãos e utensílios com água morna. Se grudar na roupa, deixe secar e escove - sai facilmente quando está seco.