Como Medir Ingredientes Como um Profissional

Aprenda as técnicas simples para medir ingredientes secos e húmidos com precisão para obter resultados perfeitos de pastelaria sempre.

1. Meça ingredientes secos usando o método de encher e nivelar. Coloque delicadamente o seu ingrediente seco na chávena medidora até transbordar. Não o compacte. Use a borda reta de uma faca ou espátula para nivelar o topo da chávena, empurrando o excesso de volta para o saco ou recipiente para que o topo fique perfeitamente plano.
2. Meça ingredientes líquidos ao nível dos olhos. Coloque o seu copo medidor de líquidos numa superfície plana e estável, como uma bancada. Despeje o líquido lentamente até atingir a linha correta. Agache-se para que os seus olhos fiquem ao nível da linha de medição para garantir que o líquido toca a marca exatamente.