Como fazer sanduíche que não fica encharcado

Aprenda técnicas simples para preparar sanduíches sempre sequinhos e saborosos para toda a família.

Escolha e prepare o pão corretamente. Use pães mais firmes como pão de forma integral, francês ou ciabatta. Evite pães muito macios ou doces. Se o pão estiver muito fresco e mole, torre levemente antes de montar o sanduíche. Para pães que você vai usar no dia seguinte, deixe-os destampados por algumas horas para ficarem um pouco mais firmes.
Crie barreiras contra a umidade. Passe uma camada fina de manteiga, margarina ou cream cheese em ambas as fatias de pão - isso cria uma barreira que impede que molhos e vegetais molhem o pão. Se usar maionese ou mostarda, coloque primeiro a barreira de gordura e depois o molho por cima. Folhas de alface também funcionam como barreira natural entre ingredientes úmidos e o pão.
Prepare os vegetais adequadamente. Lave e seque muito bem folhas de alface e rúcula usando papel toalha ou centrifuga de salada. Corte tomates em fatias médias (nem muito grossas nem muito finas) e deixe escorrendo em papel toalha por 5-10 minutos antes de usar. Remova sempre as sementes e a polpa do tomate, usando apenas a parte mais firme. Pepino também deve ser cortado e deixado para escorrer um pouco.
Monte o sanduíche na ordem certa. Comece com a barreira de gordura no pão, depois coloque carnes e queijos (que são mais secos), em seguida folhas verdes secas, e por último os vegetais úmidos como tomate. Se usar molhos, coloque-os no meio do sanduíche, longe do pão. Pressione levemente o sanduíche pronto para que os ingredientes se assentem, mas sem amassar.
Armazene corretamente. Se não for comer imediatamente, embrulhe o sanduíche em papel filme ou papel alumínio de forma bem justa. Para sanduíches que ficarão prontos por mais de 30 minutos, considere levar tomates e molhos separados e adicionar na hora de comer. Na geladeira, mantenha em recipiente fechado por no máximo um dia.