Comment mesurer les ingrédients comme un pro

Apprenez les techniques simples pour mesurer avec précision les ingrédients secs et liquides pour des résultats de pâtisserie parfaits à chaque fois.

1. Mesurer les ingrédients secs avec la méthode de la cuillère et du lissage. Prélevez délicatement votre ingrédient sec dans la tasse à mesurer jusqu'à ce qu'elle déborde. Ne tassez pas. Utilisez le bord plat d'un couteau ou d'une spatule pour lisser le dessus de la tasse, en remettant l'excédent dans le sac ou le récipient afin que le dessus soit parfaitement plat.
2. Mesurer les ingrédients liquides à hauteur des yeux. Placez votre tasse à mesurer pour liquides sur une surface plane et stable, comme un comptoir. Versez votre liquide lentement jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne graduation. Accroupissez-vous de sorte que vos yeux soient au niveau de la ligne de mesure pour vous assurer que le liquide touche la marque exactement.