Comment faire de la crème glacée maison dans un sac

Apprenez à préparer une délicieuse crème glacée maison avec vos enfants en utilisant simplement des sacs et quelques ingrédients.

1. Ce dont vous avez besoin. Rassemblez ces ingrédients : 250 ml de crème liquide entière, 60 ml de sucre blanc, 2 ml d'extrait de vanille (ou parfum de votre choix). Pour l'équipement : 2 sacs de congélation hermétiques de taille différente (un petit et un grand), 500 g de gros sel, 2 kg de glaçons, des serviettes épaisses et des gants de cuisine.
2. Préparer le mélange de crème glacée. Dans le petit sac hermétique, versez la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille. Fermez soigneusement le sac en chassant l'air et vérifiez qu'il est parfaitement étanche. Secouez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients. Cette préparation représente la base de votre future crème glacée.
3. Créer le bain de glace salée. Remplissez le grand sac hermétique avec les glaçons et ajoutez le gros sel. Le sel va faire baisser la température de la glace en dessous de 0°C, ce qui est essentiel pour faire prendre la crème. Mélangez bien les glaçons et le sel dans le grand sac.
4. Assembler et agiter. Placez le petit sac contenant le mélange crémeux à l'intérieur du grand sac avec la glace salée. Fermez hermétiquement le grand sac. Enveloppez l'ensemble dans des serviettes épaisses et mettez vos gants. Agitez vigoureusement pendant 10 à 15 minutes sans interruption. L'agitation constante empêche la formation de gros cristaux de glace.
5. Vérifier et déguster. Après 10 minutes, vérifiez la consistance en touchant délicatement le petit sac. La crème glacée est prête quand elle a une texture ferme mais crémeuse. Si elle est encore trop liquide, continuez à agiter 2-3 minutes supplémentaires. Retirez délicatement le petit sac, rincez-le à l'eau froide pour enlever le sel, puis découpez un coin pour servir directement.