Comment faire du pain maison sans machine à pain

Apprenez à pétrir et cuire un délicieux pain fait maison avec vos enfants, sans équipement spécialisé.

1. Ingrédients nécessaires. Rassemblez 500g de farine tout usage, 10g de sel, 7g de levure sèche active, 325ml d'eau tiède et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vérifiez que votre levure n'est pas périmée en la mélangeant avec un peu d'eau tiède et une pincée de sucre - elle doit mousser après 5 minutes. Si elle ne mousse pas, remplacez-la.
2. Préparer la pâte. Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel d'un côté, puis ajoutez la levure de l'autre côté pour éviter le contact direct avec le sel. Creusez un puits au centre et versez l'eau tiède et l'huile. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tous les ingrédients se lient. La pâte sera collante et irrégulière, c'est normal.
3. Pétrir la pâte. Farinez légèrement votre plan de travail et vos mains. Transférez la pâte et pétrissez-la pendant 8-10 minutes en la poussant avec la paume de vos mains, en la repliant et en la tournant. La pâte est prête quand elle devient lisse et élastique. Si elle colle trop, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas en mettre trop.
4. Première levée. Placez la pâte dans un saladier huilé et couvrez avec un linge humide ou un film plastique. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure à 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Un bon endroit est près d'un radiateur ou dans un four éteint avec la lumière allumée.
5. Façonner le pain. Dégazez délicatement la pâte en appuyant dessus avec vos poings. Transférez-la sur le plan de travail légèrement fariné et façonnez-la en boule ou en forme de pain. Placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule à pain graissé. Couvrez et laissez lever à nouveau 45 minutes.
6. Cuisson du pain. Préchauffez votre four à 220°C. Juste avant d'enfourner, faites quelques entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé. Placez un petit récipient d'eau chaude dans le bas du four pour créer de la vapeur. Enfournez pour 30-35 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux quand vous tapotez le dessous.