Cómo cultivar tus propios cristales de caramelo de roca

Aprende la ciencia de la sobresaturación cultivando deliciosos cristales de azúcar comestibles en tu propia cocina.

1. Prepara tu brocheta. Sumerge tu brocheta de madera en agua y luego pásala por un poco de azúcar granulada. Deja que se seque por completo; estos granos de azúcar actuarán como 'cristales semilla' sobre los que crecerán los cristales más grandes.
2. Haz el jarabe de azúcar. Pide ayuda a un adulto para hervir 1 taza de agua en una cacerola. Agrega lentamente las 3 tazas de azúcar, una cucharada a la vez, hasta que se disuelva por completo. Continúa calentando hasta que la mezcla esté clara, luego retira del fuego.
3. Prepara el frasco. Vierte con cuidado el jarabe caliente en tu frasco de vidrio. Si deseas cristales de colores o con sabor, agrega ahora una gota de colorante alimentario y una pizca de extracto. Deja que el jarabe se enfríe durante unos 20 minutos.
4. Inicia el crecimiento. Coloca tu brocheta preparada en el frasco, usando una pinza para la ropa o un clip para sujetarla verticalmente, de modo que no toque el fondo ni los lados. Coloca el frasco en un lugar tranquilo y espera de 3 a 7 días para que crezcan los cristales.