Cómo medir ingredientes como un profesional

Aprende el secreto de las recetas perfectas dominando el arte de medir ingredientes secos y húmedos con precisión. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

1. Mide ingredientes secos con cuchara y nivel. Para ingredientes como harina o azúcar, usa tu cuchara medidora para llenar la taza medidora suavemente hasta que rebose. ¡No la compactes! Toma tu cuchillo de borde plano y pásalo por la parte superior de la taza para devolver el exceso a la bolsa, dejando una superficie perfectamente plana.
2. Mide líquidos a nivel de los ojos. Coloca tu taza medidora de líquidos transparente sobre una encimera plana y estable. Vierte tu líquido lentamente hasta que alcance la línea que necesitas. Agáchate para que tus ojos queden exactamente al nivel de la marca de medición para asegurarte de que sea perfecta.
3. Usa cucharas para pequeñas cantidades. Para especias o levadura en polvo, sumerge tu cuchara medidora en el recipiente y usa el borde plano de un cuchillo para nivelarla, igual que hiciste con las tazas para secos.