Cómo hacer palomitas de maíz en la estufa

Aprende a preparar palomitas caseras deliciosas y crujientes usando solo una olla y ingredientes básicos.

1. Lo que necesitas. Reúne estos ingredientes simples: 1/4 de taza de granos de maíz para palomitas, 2-3 cucharadas de aceite vegetal (como aceite de canola o girasol), sal al gusto, y opcionalmente mantequilla derretida. También necesitarás una olla grande con tapa que cierre bien, preferiblemente de fondo grueso para distribuir mejor el calor.
2. Preparación paso a paso. Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Para saber si está listo, echa 2-3 granos de maíz y espera a que revienten. Cuando esto suceda, agrega el resto de los granos en una sola capa. Tapa inmediatamente la olla y agítala suavemente para cubrir todos los granos con aceite. Mantén la olla en el fuego, agitándola ocasionalmente para evitar que se quemen las palomitas del fondo.
3. El momento perfecto para retirar del fuego. Escucha atentamente el sonido de las palomitas. Al principio será muy intenso, pero cuando los 'pops' se espacien a uno cada 2-3 segundos, retira la olla del fuego inmediatamente. Deja la tapa puesta unos segundos más para que terminen de reventar los últimos granos. Luego destapa con cuidado, alejando la cara para evitar el vapor caliente.
4. Sazonar y servir. Transfiere las palomitas a un tazón grande. Si quieres agregar mantequilla derretida, hazlo mientras están calientes para que se adhiera mejor. Espolvorea sal al gusto y mezcla bien con las manos limpias o una cuchara grande. Sirve inmediatamente para disfrutar la textura crujiente.