Cómo hacer chocolate caliente casero desde cero

Aprende a preparar un delicioso chocolate caliente casero con ingredientes naturales para toda la familia.

1. Ingredientes necesarios. Para 4 tazas necesitarás: 4 tazas de leche entera, 100g de chocolate negro de buena calidad (70% cacao), 3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto), 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de extracto de vainilla, y una pizca de sal. Para niños pequeños, puedes usar chocolate con leche o reducir la cantidad de chocolate negro.
2. Preparación paso a paso. Pica el chocolate en trozos pequeños y reserva. En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio-bajo sin que llegue a hervir. En un tazón pequeño, mezcla el cacao en polvo con 3 cucharadas de la leche caliente hasta formar una pasta lisa. Agrega esta mezcla a la cacerola junto con el chocolate picado. Bate constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente. Añade el azúcar, la vainilla y la sal, y continúa batiendo por 2-3 minutos más.
3. Toques finales y servir. Prueba y ajusta el dulzor según tu preferencia. Retira del fuego y bate vigorosamente por 30 segundos para crear espuma natural. Sirve inmediatamente en tazas precalentadas. Puedes decorar con malvaviscos, crema batida, canela en polvo o virutas de chocolate. Para niños pequeños, asegúrate de que la temperatura sea apropiada antes de servir.