كيفية استخدام سكاكين المطبخ بأمان

تعلم التقنيات المناسبة للتعامل مع سكاكين المطبخ بثقة وتحكم وأمان. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

ثبّت لوح التقطيع الخاص بك. ضع منشفة ورقية مبللة بشكل مسطح تحت لوح التقطيع. هذا يمنع اللوح من الانزلاق أثناء عملك.
تعلم قبضة 'المخلب'. ضع يدك التي لا تحمل السكين على الخضار. اثنِ أصابعك للداخل مثل المخلب، مع إبقاء أطراف أصابعك بعيدًا عن الشفرة. استند بمفاصل أصابعك على جانب السكين لتوجيهها.
امسك السكين بشكل صحيح. أمسك المقبض بقوة بيدك المهيمنة. إذا شعرت بالراحة، اضغط على قاعدة الشفرة بين إبهامك وسبابتك لمزيد من التحكم.
أتقن الحركة الهزازة. حافظ على طرف السكين ملامسًا للوح في جميع الأوقات. حرك السكين بحركة هزازة، ادفع للأسفل وللأمام، بدلاً من رفع الشفرة بأكملها لأعلى ولأسفل.