كيف تقيسين المكونات مثل المحترفين

تعلمي سر الوصفات المثالية بإتقان فن قياس المكونات الجافة والسائلة بدقة. HowTo: Family Edition: family how-tos that actually help.

قيسي المكونات الجافة بالمغرفة وساوّيها. بالنسبة لمكونات مثل الدقيق أو السكر، استخدمي مغرفتك لملء كوب القياس برفق حتى يفيض. لا تضغطي المكونات! خذي سكينًا ذا حافة مستوية وامسحي به الجزء العلوي من الكوب لإعادة الفائض إلى الكيس، تاركًا سطحًا مستويًا تمامًا.
قيسي السوائل بمستوى العين. ضعي كوب القياس السائل الشفاف على سطح مستوٍ وثابت. اسكبي سائلك ببطء حتى يصل إلى الخط الذي تحتاجينه. انحني بحيث تكون عيناك مستويتين تمامًا مع علامة القياس للتأكد من دقتها.
استخدمي الملاعق للكميات الصغيرة. بالنسبة للتوابل أو مسحوق الخبز، اغمس مغرفة القياس في الوعاء واستخدمي الحافة المستوية للسكين لتسويتها تمامًا كما فعلت مع الأكواب الجافة.